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【美食】一人火鍋店開(kāi)幕優(yōu)惠

【美食】一人火鍋店開(kāi)幕優(yōu)惠

責任編輯:副刊 2024-06-19 18:56:15原創(chuàng ) 來(lái)源:香港商報副刊

    源自日本東京、主打「一人火鍋」的餐廳「LE-TA-SU」首間香港分店於沙田新城市廣場(chǎng)開(kāi)幕,為食客帶來(lái)一系列湯底,包括以鰹魚(yú)熬製的「極?和出汁」及「昆布出汁」、藥膳麻辣湯、壽喜燒湯,以及胡麻擔擔湯,加上各式食材,如產(chǎn)自日本、澳洲等地的和牛、豚肉、海鮮等,同時(shí)更將與多間本地農場(chǎng)合作,帶來(lái)時(shí)令新鮮野菜,最平HK$68便可享受一人鍋物套餐。

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    火鍋店帶來(lái)五款湯底,以及十一款鍋物套餐,分量由150g至350g不等,每份套餐配上前菜、野菜盛合及白飯,同時(shí)亦可轉配鍋伴、主食(包括稻庭烏冬、八穀米、葛絲)等。

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LE-TA-SU套餐以「極?和出汁」湯底配上肉味濃郁的美國安格斯牛肩胛肉、肉質(zhì)均勻的美國豬肉眼,以及爽口彈牙的牛舌。

    五款湯底包括「LE-TA-SU一人一鍋」的招牌湯底,以5種來(lái)自鹿兒島縣枕崎市、熟成兩年後刨花的鰹魚(yú)乾熬製、能突出野菜和肉類(lèi)滋味的無(wú)添加「極?和出汁」和充滿(mǎn)昆布鮮味及綠茶香氣的「昆布出汁」湯底;微辣且帶香濃芝麻香的「胡麻擔擔湯」;以紅棗片、金針菜、燈籠椒、八角等藥材製作、香辣可口的「藥膳麻辣湯」湯底,亦有經(jīng)典香甜的「特選壽喜燒」湯底,再加上多款蘸醬,包括柚子醋、胡麻醬、蜂蜜醬油及麻辣醬,為食材加上多重滋味。

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特選壽喜燒套餐以壽喜燒湯底,配上九州產(chǎn)和牛肩胛肉、澳洲純種和牛牛板腱及美國安格斯牛肩胛肉。

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喜歡海鮮的食客可選擇海鮮盛,包括蠔、帆立貝、大蝦及明太子墨魚(yú)滑。

    火鍋店提供多款肉類(lèi)部位選擇,包括牛五花、牛舌、牛肩胛肉眼、牛板腱等,當中九州產(chǎn)和牛牛肩胛肉肉質(zhì)軟嫩,油花分布均勻,滑而不膩。除了一系列牛肉選擇外,食客亦可品嘗豬五花腩、豬肉眼等肉品,五花腩選用北海道十勝乳清豬,其出生80天後平均每天飲用135升以上的乳清,令五花腩脂肪含量低,蛋白質(zhì)含量高。此外,還有一系列海鮮包括廣島產(chǎn)蠔及日本產(chǎn)帆立貝等。餐廳並與八個(gè)本地農場(chǎng)合作,帶來(lái)多款時(shí)令野菜,如心內美蘿蔔 (別名紅心大根)、南瓜、紅平菇、牛油生菜及番薯苗等。

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每個(gè)套餐均包括本地野菜盛合。

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素食者可選擇搭配「昆布出汁」湯底的野菜組合。

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最平HK$68便可品嘗牛五花套餐。

    為慶祝新店開(kāi)張,餐廳將分階段推出新店優(yōu)惠,首階段惠顧任何套餐,即可免費追加野菜盛合(原價(jià)HK$28,數量不限),另只要追蹤餐廳的社交平臺(FB/IG: letasuhk),即可獲贈美國豬肉眼50g一客(原價(jià)HK$20);在第二階段,食客可以?xún)?yōu)惠價(jià)錢(qián)品嘗多款鍋物套餐。(記者、攝影:Karena)

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餐廳與本地公司「Plant Plant」合作組成「特色植物打卡牆」,新店設有68個(gè)座位,每個(gè)座位均設火鍋爐。



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