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    廣東農特產(chǎn)品加快「出圈」

    廣東農特產(chǎn)品加快「出圈」

    責任編輯:趙桐曲 2023-04-21 10:54:33 來(lái)源:南方日報

     近日,工業(yè)和信息化部等十一部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《關(guān)於培育傳統優(yōu)勢食品產(chǎn)區和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導意見(jiàn)》(下稱(chēng)《意見(jiàn)》)。湛江對蝦和金鯧魚(yú)、茂名荔枝龍眼蜜源、英德麻竹筍、英德紅茶等入選特色農產(chǎn)品原料基地;茂名月餅、潮汕牛肉丸製品、饒平鹽焗雞等入選重點(diǎn)地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群。

     廣東近年來(lái)持續推進(jìn)農業(yè)強省建設,目前已累計建設金柚、嶺南荔枝等7個(gè)國家級優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、65個(gè)農業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮、157個(gè)全國「一村一品」示範村鎮。積極打造具有國際影響力的「粵字號」農產(chǎn)品,今年一季度,廣東省農產(chǎn)品出口延續良好增長(cháng)態(tài)勢,出口284.2億元,同比增長(cháng)35.2%,佔全國農產(chǎn)品出口總值的17.6%。

     上述《意見(jiàn)》的出臺,為我省特色農業(yè)發(fā)展注入了強大動(dòng)能?;洊|粵西粵北地區如何借這一東風(fēng)進(jìn)一步擦亮地方特色農產(chǎn)品品牌、做好「土特產(chǎn)」這篇大文章?近日,南方日報記者深入粵東粵西粵北各地發(fā)現,通過(guò)提升種養業(yè)現代化水平、拉長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈、加快品牌打造等,各地正多措並舉進(jìn)一步做優(yōu)做強特色產(chǎn)業(yè)集群,高質(zhì)量發(fā)展的熱潮正在各地火熱展開(kāi)。

     從一種產(chǎn)品到一個(gè)集群

     延鏈拓群產(chǎn)業(yè)化發(fā)展初顯成效

     近期,英德紅茶和湛江水產(chǎn)多次登上新聞熱搜,受到廣泛關(guān)注。

     「英德紅茶作為飲品之一在中法元首會(huì )晤上亮相,讓我們茶人備受振奮!」清遠英德市各大茶企內,喜悅的氛圍處處可感。

     英德市英州紅茶業(yè)有限公司茶園,綠意盎然。經(jīng)清明前第一輪採摘後,樹(shù)梢新的嫩芽正在生長(cháng),茶園工人正忙著(zhù)給茶樹(shù)防蟲(chóng)、施肥,等待月底第二波春茶採摘。茶園負責人吳慶尚說(shuō),近期雨水充足,頭批春茶品質(zhì)很好,價(jià)格有所上升,取得「開(kāi)門(mén)紅」。

     依托廣袤的茶園,英德茶旅業(yè)也發(fā)展得紅紅火火。在英德橫石塘鎮積慶里紅茶谷,優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境及3000多畝紅茶茶園,吸引大量遊客前來(lái)踏青賞綠、體驗紅茶文化。

     從種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售到茶旅融合,英德紅茶已形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈集群。該市茶園種植面積達17.5萬(wàn)畝,干茶年產(chǎn)量超1.4萬(wàn)噸,茶葉年綜合產(chǎn)值超60億元,帶動(dòng)15萬(wàn)人增收致富,英德紅茶已成為全國三大紅茶品牌之一。

     近期,湛江水產(chǎn)養殖業(yè)引來(lái)廣泛關(guān)注。

     在位於湛江東海島上的國家863計劃海水養殖種子工程南方基地,一批批蝦苗從這裏「游往」全國各地的養蝦基地。該基地是我國最大的南美白對蝦親本選育基地,年選育對蝦親蝦10萬(wàn)對,蝦苗80億尾。

     養殖方面,去年湛江對蝦養殖面積達2.4萬(wàn)公頃,產(chǎn)量21.4萬(wàn)噸,全國每5隻對蝦,有3隻來(lái)自湛江。擁有「中國對蝦之都」美譽(yù)的湛江,從蝦苗繁育到規?;B殖,已形成較為完整的對蝦養殖產(chǎn)業(yè)集群,對蝦種苗產(chǎn)量、養殖面積、養殖產(chǎn)量、飼料產(chǎn)量、加工規模、出口量和交易額七項指標全國第一。

     除對蝦外,湛江還是「中國金鯧魚(yú)之都」「中國水產(chǎn)預製菜之都」,是水產(chǎn)養殖、加工、出口基地,2022年湛江水產(chǎn)總產(chǎn)量125.5萬(wàn)噸,總產(chǎn)值274.6億元,連續20多年居全省首位。

     除了英德紅茶、湛江對蝦和金鯧魚(yú),粵東西北入選《意見(jiàn)》的農產(chǎn)品及食品均形成種養和加工規模效應,產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展初見(jiàn)成效:英德麻竹種植面積達80萬(wàn)畝,去年麻竹鮮筍產(chǎn)量約105萬(wàn)噸,綜合產(chǎn)值達40億元,形成從生產(chǎn)到初加工的產(chǎn)業(yè)鏈條,帶動(dòng)從業(yè)人員8萬(wàn)多人;茂名高州依托全市59萬(wàn)畝荔枝和32萬(wàn)畝龍眼種植園,以「企業(yè)+合作社+專(zhuān)業(yè)戶(hù)+蜂農」模式,年產(chǎn)蜂蜜上萬(wàn)噸,蜂產(chǎn)品年產(chǎn)值達10億元;茂名月餅生產(chǎn)企業(yè)達231家,佔全省1/3,數量居全國地級市首位;粵東潮汕地區牛肉丸生產(chǎn)加工企業(yè)達3000多家,產(chǎn)值超百億元;饒平鹽焗雞產(chǎn)業(yè)僅饒平縣錢(qián)東鎮就有鹽焗雞食品加工企業(yè)13家,年總產(chǎn)值達30億元。

     智慧賦能生態(tài)種養

     推動(dòng)農特產(chǎn)品邁向高質(zhì)量發(fā)展

     在湛江雷州市覃斗鎮流沙港海域,湛江首個(gè)深遠海桁架式智能養殖平臺「海威一號」矗立在海面上。通過(guò)攝像頭,可遠程實(shí)時(shí)察看魚(yú)的生長(cháng)狀態(tài),自動(dòng)投餌設備實(shí)現每天定時(shí)投喂,颱風(fēng)天氣平臺還能下潛以減少災害。

     這個(gè)面積超1000平方米、平臺高13.5米、養殖水深超12米的龐然大物,是當地容量最大的海水網(wǎng)箱養殖平臺,養有3萬(wàn)多尾鰵魚(yú),是去年4月由廣東海威農業(yè)集團投資建設的深遠海智能養殖平臺。

     該平臺單個(gè)養殖體積大、智能水平高、設計抗颱風(fēng)能力達15級、可節省人力成本60%,養殖效益可觀(guān)?!浮汉M惶枴淮碇?zhù)湛江海水養殖業(yè)升級的方向,將引領(lǐng)水產(chǎn)養殖走向深遠海?!购Mr業(yè)集團董事長(cháng)劉定介紹,公司智能漁業(yè)養殖平臺「海威二號」已開(kāi)工建設,預計5月投入使用,「『海威二號』養殖規模更大,智能化程度更高?!?/p>

     據了解,目前,湛江有深水網(wǎng)箱3500多個(gè),約佔全省總數70%。根據規劃,到2026年,湛江市將建成5000個(gè)大型深水網(wǎng)箱、5—10個(gè)深遠海大型智能化養殖平臺、4個(gè)國家級海洋牧場(chǎng)。

     湛江的水產(chǎn)品養殖向深遠海方向邁進(jìn),走出了智能高效養殖的關(guān)鍵一步。與湛江一樣,粵東的潮汕牛肉丸生產(chǎn)同樣也在加快智能化生產(chǎn)水平。

     在汕頭市潮庭食品股份有限公司車(chē)間,一臺臺仿手工機器有節奏地對牛後腿肉進(jìn)行捶打,打好的肉漿在成型機內生產(chǎn)出牛肉丸,再經(jīng)水煮、降溫以及真空壓縮包裝生產(chǎn)出一袋袋緊實(shí)彈牙的潮汕牛肉丸。公司董事長(cháng)陳志斌說(shuō):「以前靠人工捶打,半小時(shí)只能製作5斤牛肉丸,自動(dòng)化流水線(xiàn)一天能生產(chǎn)3萬(wàn)斤!從手工到自動(dòng)化的生產(chǎn),讓美味的潮汕牛肉丸得以從廣東走向全國?!?/p>

     科技賦能提高了農特產(chǎn)品生產(chǎn)現代化水平,生態(tài)種養則是綠色低碳發(fā)展、提高產(chǎn)品價(jià)值的又一路徑。

     「葉子上有蜘蛛網(wǎng),證明是沒(méi)有打過(guò)農藥的!」在清遠英德市英州紅茶業(yè)有限公司茶園,茶園負責人吳慶尚指著(zhù)茶樹(shù)上的一處蜘蛛網(wǎng)向記者說(shuō)道。

     茶葉農殘曾是困擾產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的頑疾。為解決這一問(wèn)題,英德當地一方面加大茶葉製品農殘檢測,另一方面大力推廣生態(tài)茶園建設,不使用農藥、用有機肥代替化肥,保障茶葉品質(zhì)的同時(shí)也提高了產(chǎn)品的價(jià)值。

     記者走訪(fǎng)英德各地茶園看到,茶園內廣泛使用超聲波干擾器、太陽(yáng)能風(fēng)吸式殺蟲(chóng)燈、黃板等物理手段防蟲(chóng);在英紅鎮的廣東鴻雁茶業(yè)有限公司茶園,負責人胡海濤告訴記者,除物理殺蟲(chóng)外,茶園幾天前還購買(mǎi)胡蜂來(lái)捕食園內的尺蠖蟲(chóng),此前還用走地雞來(lái)吃茶園的葉甲蟲(chóng),效果較好,「通過(guò)物理防蟲(chóng)和生態(tài)防蟲(chóng),茶園可以實(shí)現不打農藥?!?/p>

     突破短板實(shí)現新跨越

     讓更多「粵字號」產(chǎn)品走出廣東

     粵東粵西粵北地區的一些特色農業(yè)和食品加工業(yè)形成規模集群優(yōu)勢,成為地方經(jīng)濟發(fā)展、農民增收的重要支撐。另一方面,部分地區農業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)還存在科技種養水平不高、農產(chǎn)品深加工不足,以及食品加工企業(yè)大而不強、缺少龍頭企業(yè)、缺乏品牌等短板。

     「目前英德種植的麻竹筍八成以上以鮮筍形式賣(mài)到外地食品加工企業(yè),本地深加工率不高?!箵⒌率新橹窆S協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)黎水清介紹,政府和行業(yè)協(xié)會(huì )已意識到這一不足,正大力引進(jìn)有實(shí)力的企業(yè)在英德當地加工生產(chǎn)竹筍食品,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。目前當地已經(jīng)有14家麻竹筍生產(chǎn)加工企業(yè),生產(chǎn)的酸筍即食休閒食品受到市場(chǎng)歡迎。

     在水產(chǎn)養殖領(lǐng)域,我省沿海地區還存在以近海養殖為主、深遠海養殖比例不高的短板?!缸鳛楹Q蟠笫?,我省深遠海養殖比起山東等省份還存在差距?!箯V東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授陳華譜表示,「這有客觀(guān)原因,即與北方沿海省份相比,廣東颱風(fēng)天氣多,深遠海養殖風(fēng)險較大,裝備投入更高。但廣東氣溫高,能夠實(shí)現全年不間斷養殖,且海域面積更廣,應該說(shuō)廣東深遠海養殖潛力巨大!」陳華譜建議湛江等沿海水產(chǎn)大市要加快深遠海養殖步伐,加大深遠海養殖裝備、技術(shù)的研發(fā)和應用,為全省養殖業(yè)邁向深藍探路。

     受多種因素影響,粵東粵西粵北部分地區食品加工業(yè)存在企業(yè)規模較小的瓶頸。華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授、廣東省食品學(xué)會(huì )理事長(cháng)李汴生表示,以潮汕牛肉丸為例,雖然目前有企業(yè)應用了自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn),但行業(yè)整體還是多以作坊手工生產(chǎn)為主。他建議發(fā)揮龍頭企業(yè)牽引作用,加大現代化生產(chǎn)線(xiàn)的使用,實(shí)現潮汕牛肉丸的工業(yè)化、品牌化發(fā)展。

     「潮汕牛肉丸上過(guò)冬奧會(huì )餐桌,是網(wǎng)紅食品,市場(chǎng)需求很大?!钩鄙鞘称费芯吭涸洪L(cháng)方朝武建議潮汕三市應加強協(xié)作,制定牛肉丸生產(chǎn)標準,不斷提升牛肉丸品質(zhì),加快潮汕牛肉丸預製菜發(fā)展,並藉助直播帶貨等手段,將潮汕牛肉丸打造成網(wǎng)紅大單品。

     據了解,目前我省正在大力推動(dòng)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。4月10日,省工業(yè)和信息化廳、省市場(chǎng)監督管理局聯(lián)合發(fā)布《2023年開(kāi)展「粵食越好粵品世界」推動(dòng)食品工業(yè)提質(zhì)升級專(zhuān)項行動(dòng)方案》,提出要鞏固提升千億級第一方陣,培育發(fā)展百億級第二方陣,培優(yōu)做強特色園區第三方陣,爭取到今年底,全省食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入達1萬(wàn)億元以上,形成若干個(gè)千百億級產(chǎn)業(yè)子集群、區域和企業(yè)。

     「廣東各地特色農產(chǎn)品和食品在全國越來(lái)越受歡迎,如英德紅茶、湛江海產(chǎn)品、饒平鹽焗雞休閒食品等。各地應抓住國家和全省大力發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)的機遇,推動(dòng)地方特色農業(yè)和食品不斷做大做強?!估钽晟ㄗh,全省各地應大力挖掘特色農產(chǎn)品和食品資源,積極發(fā)展農產(chǎn)品深加工,開(kāi)發(fā)更多符合不同地區群眾口味的食品,並加大線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)推廣,積極打造區域品牌,讓更多「粵字號」產(chǎn)品熱銷(xiāo)全國、走向世界。南方日報記者 張俊 黃嘉葉 葉彤

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